Komplett anlegg for Indias største produsent av ikke-GMO soyaproteinisolat

"I dette anlegget bruker vi nesten alle kjerneproduktene våre, og i et betydelig antall - 9 dekantere, 4 separatorer, 3 membransystemer og 1 fordamper, i tillegg til strømningskomponenter som pumper og ventiler og Alfa Lavals hygieniske koblinger", sier Pankaj Maheshwari, VP Alfa Laval Food Systems, India. "Dette er et komplett soyaforedlingsanlegg i et nytt marked og åpner nye muligheter i India og globalt. Vi samarbeidet med kunden vår og utviklet den gjennom tester i vårt testsenter, og dette er en kunnskap vi vil bruke i vårt arbeid med andre kunder fremover med Alfa Laval-teknologi." 

Soyaproteinisolat er en svært raffinert og renset form for ikke-GMO soyaprotein. Den er laget av avfettet, ristet soyagryn, der de fleste anre komponenter enn protein, nemlig fett og karbohydrater, er fjernet. På grunn av dette har den en veldig nøytral smak og brukes hovedsakelig til å øke proteininnholdet, forbedre fuktighetsbevaringen og forbedre teksturen til kjøtt, vegetariske og veganske produkter.  

"Dette prosjektet er et godt eksempel på hva som kan oppnås med godt samarbeid og åpne diskusjoner," sier Sumit Pingle, Alfa Lavals industrisjef for protein. "Helt fra starten av har det vært et konstruktivt partnerskap. Det har vært spennende å være med på noe nytt, og at det har blitt en slik suksess - til gjensidig nytte."

I 2022 hadde det globale markedet for soyaproteinisolat en verdi på 2 987 millioner USD eller 2 724 millioner EUR. Soyaproteinisolat er et viktig tilsetningsstoff for å øke proteininnholdet i plantebaserte matvarer i en tid med økende forbrukerpreferanser for mer bærekraftige matalternativer.  

Markedet forventes å nå en verdi på 4 152 millioner USD eller 3 787 millioner EUR innen 2033, med en CAGR på 3 prosent i prognoseperioden mellom 2023 og 2033.

Soyaproteinisolat spiller en stadig større rolle i produksjonen av morsmelkerstatning og næringsmidler, ferdigretter og -mat, helsedrikker og plantebaserte kjøtterstatninger. I tillegg øker etterspørselen etter organisk soyaproteinisolat igjen på bakgrunn av forbrukernes bevissthet og preferanser for bærekraftige matalternativer.  

Veksten i markedene i Asia-Stillehavsregionen drives hovedsakelig frem av preferanser for rene merker, og først og fremst på grunn av økt oppslutning fra mer velstående forbrukersegmenter. (Kilde: Future Market Insight, 2023)